大家好，茄肉茄肉今天来为大家解答茄子肉丝的丝的丝家常做法这个问题的一些问题点 ，包括茄子肉丝的家常家常简单家常做法简单也一样很多人还不知道，因此呢 ，做法做法今天就来为大家分析分析，茄肉茄肉现在让我们一起来看看吧 ！丝的丝如果解决了您的家常家常简单问题，还望您关注下本站哦 ，做法做法谢谢~
本文目录
茄子非常吃油 ，在饭店吃的丝的丝都是炸出来的 ，很香 ，家常家常简单我在家会采用改良的做法做法红烧茄子做法。主料 ：茄子（最好去皮 ，茄肉茄肉否则炒时容易变黑），丝的丝肉条或肉丝（要稍微大一些）配料 ：料酒 ，家常家常简单大蒜（拍成茸），生抽 ，盐 ，糖做法 ：
1 。将茄子滚刀切成块 ，不要太大太厚 。
2 。将锅烧干 ，直接将茄子放入干煸，不要停 ，因为没有油 ，容易糊 。（这样的好处可以让茄子少吸油） 。
3 。茄子软了之后 ，从锅内乘出 。
4。锅内放油，比炒其他菜稍微多一些 ，油熟以后放入茄子炒至表面均软切有光泽 。乘出茄子5。锅内再放油 ，不用太多 ，先放蒜茸 ，煸香，然后放肉，加入料酒，生抽 。肉丝发白即可。6 。倒入茄子，加盐 ，加糖 ，稍加高汤 ，汤干即可 。
用料 ：茄子2个 、柿子椒1个 、红椒1个 、食盐1茶匙 、色拉油适量 、葱姜末各10克 、泡红椒10克
鱼香汁 ：酱油15克 、醋10克、料酒10克 、白糖20克、鸡精10克 、水淀粉10克
做法 ：
1 、茄子切片 ，放1茶匙盐拌匀 ，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2 、青红椒切丁 ，锅中放色拉油 ，茄子过油炸 ，捞出
3 、锅中留底油 ，下葱 、蒜 、姜末炒香 ，再放入泡辣椒碎炒出香味后 ，放入茄子
4 、翻炒均匀后 ，调入鱼香汁 ，炒至茄子入味后 ，放入青红椒丁 ，翻炒均匀后出锅
材料
茄子250克 ，肉丝100克，大蒜3瓣 ，油、盐 、淀粉 、酱油 、鸡精适量 。
做法
1 、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝 。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出 。
3 、另起锅热油爆香大蒜 ，放茄子丝 。
4 、茄子变软时放肉丝和少许酱油 ，再放盐和鸡精调味即可。
茄子肉丝的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于茄子肉丝的家常做法简单、茄子肉丝的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。
悦刻正品亚洲仓
